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食品行业为什么要用蒸汽发生器
发布时间: 2021-05-27| 浏览数: 239

民以食为天,食品的生产方式多种多样,消费者对于食品安全问题的日益重视,除了原材料的质量因素之外,食品的加工方式对食品安全也会产生非常大的影响,因此要提高食品安全性就得从源头上解决!



食品加工蒸汽发生器可以在3-5分钟内产生高温饱和蒸汽,进行精准控制温度,达到最合适的加工环境!另外,在食品加工的地方,我们都知道生产环境很重要,而食品加工蒸汽发生器还可以用产生的高温蒸汽进行杀毒灭菌,可谓一举两得。

做豆腐一般选择使用色泽均匀,颗粒饱满的黄豆,经过水泡打浆过滤后,使用蒸汽发生器快速加热蒸煮后再经过卤水或石膏水点豆腐,搅拌均匀后放到模子里用纱布包好,压上垫板静置,然后等豆腐成型后,美味可口的豆腐就算制作成功了。
从豆腐的制作过程可以看出,选豆、水泡、打浆、过滤、点卤水、静置都比较简单,而能否做出上好豆腐的关键就是加热蒸煮这一个地方。



如果,加热蒸煮时热源不稳定,稳定达不到,那么就做不出上好的豆腐,不仅影响豆腐的卖相,而且还会影响豆腐生产的产量。传统的蒸煮手段就是使用木材燃烧来蒸煮,这样的方法效率低下,而且存在火灾隐患,浪费资源,环境污染,所以现在豆腐坊在生产过程中大多采用蒸汽发生器来使用。

蒸汽发生器分为电加热,燃油,燃煤,燃气,生物质等类型。采用资源的燃油、燃煤、燃气来使用,会造成环境污染,而且在豆腐的实际生产过程中也不需要那么大功率的蒸汽发生器,大马拉小车,从成本角度来看不值当。生物质燃料价格便宜,不产生污染,但还得给蒸汽发生器添加燃料,从豆腐坊的实际情况来看也不太适合,因为会增加劳动成本。目前来看豆腐坊使用帕莱顿蒸汽发生器是安全实用的。 不仅可以输出干净饱和的蒸汽,而且耗能低,效率高,降低了用户的生产成本,是生产企业不可或缺的有利帮手!

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