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乳制品是如何制作的?原来还需要这个设备!

发布时间:2022-11-28浏览次数: 153 times

乳制品指的是使用牛乳或羊乳及其加工制品为主要原料,加入或不加入适量的维生素、矿物质和其他辅料,经加工制成的各种食品。乳制品包括液体乳、乳粉、其他乳制品等等。
在乳制品制作工艺上,为提高其的外观、营养价值与保存时间,缓解乳制品地域分布不均等现象,进入市场分销的长保质期乳制品,按规定要经过一道超高温灭菌的工序,目前大多数企业一般采用蒸汽发生器做来杀菌高温热源。


内蒙古某乳品生产企业,经过前期市场调查,走访了全国蒸汽发生器制造企业,最终选择了帕莱顿贯流舱全预混蒸汽发生器,经过一段时间的运行,帕莱顿售后人员定期走访时,企业负责人表示,帕莱顿贯流舱全预混蒸汽发生器运行很稳定,蒸汽压力、温度都能很好的满足企业需求,而且不用人工看守,经过测算一年可以节省几万元。


那么帕莱顿贯流舱全预混蒸汽发生器是如何对乳制品进行高温杀菌的呢?
蒸汽发生器产生的高温蒸汽,在奶制品灭菌的具体操作,比如超高温杀菌,将预热后的牛奶与蒸汽混合,可以快速加热到150℃以上,数秒后通过汽水分离技术分离出乳制品,这样,不仅达到了乳品灭菌、常温下长时间保存的效果,也避免影响乳制品的口感,确保其产品不受外界因素的影响,保证了其安全健康的要求;另外一种是,蒸汽作为高温热源,通过使用配套杀菌锅,同样可以达到杀菌消毒的作用。


帕莱顿贯流舱蒸汽发生器采用全预混表面燃烧方式,燃气与空气能够实现充分混合,因此燃烧更彻底,热效率更高,可以在几分钟内输出180℃的高温蒸汽,是企业生产健康、安全、美味乳制品, 不可多得的“好帮手”。

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