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真空包装配套超低氮蒸汽发生器,环保节能,保证食品存储

发布时间:2021-11-10浏览次数: 285 times

真空包装食品最重要的环节是灭菌,有资料表明,如果没有灭菌,有些食品真空包装后反而加速了腐败速度,为了防止食品变质,真空包装后的食品一般要进行高温蒸汽灭菌处理,那么,真空食品怎么杀菌才彻底呢?高温蒸汽杀菌技术的引进,让真空食品杀菌取得了不错的效果!

现代一般采用超低氮蒸汽发生器提供高温蒸汽,因为蒸汽的穿透性强,蛋白质、原生质胶体在湿热条件下用以变性凝固,酶系统容易破坏,蒸汽进入细胞内凝结成水,能够放出潜在热量提高温度,更增强了杀菌力。


超低氮蒸汽发生器采用贯流舱全预混蒸汽发生器,采用的是环抱型表面燃烧方式,燃烧更彻底,更加节能;蒸汽温度也更高,可以达到180℃。超低氮蒸汽发生器配套真空包装设备使用,在高温高压的作用下可以迅速有效地杀死食品中的厌氧菌,霉菌,大肠杆菌等,杀菌彻底,高效,提高了食品安全,延长了食品的保质期。

更为重要的一点,蒸汽灭菌为物理灭菌,通过加热水产生水蒸气,不会破坏食物的口感及营养成分,非常的健康!除此之外,蒸汽灭菌不会产生废水、废渣、废气,非常环保,这也是食品厂喜欢用蒸汽灭菌的重要原因。

除了环保安全外,超低氮蒸汽发生器另一个优势就是节省,经过使用数据显示,在相同工作时间、产量的情况下,超低氮蒸汽发生器综合节能达到30%,以此计算,一年就能节省十几万元,大大降低了生产成本,提高了企业的经济效益。

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